تفاوت های اصلی عربیکا و ربوستا چیست؟

هرکسی که برای یکبار هم سراغ خرید قهوه رفته باشه این سوال براش پیش اومده که اصلا عربیکا و ربوستا چه فرقی میکنند؟ اصلا هر کدوم چند مدل داره و کدوم قهوه مناسب سلیقه و دستگاهشه ! پس بیا تا در ادامه باهم مقایسه شون کنیم .

به طور کلی دان قهوه در جهان به 2 دسته اصلی عربیکا و ربوستا تقسیم میشوند :

1.درخت دان عربیکا در ارتفاع 1000تا 2000 متری از سطح دریا قرار دارد و نیاز به ربوطت و شرایط آب و هوایی خاصی است که همین موضوع یکی از علل گران بودن این دان نسبت به دان ربوستا است .

در ادامه ویژگی های این دان شگفت انگیز را در چند دسته توضیح دادیم:

1.حدود 70درصد از تولید قهوه جهانی مربوط به گونه عربیکاست.

2.دان عربیکا نسبت به دان ربوستا گران تر و قهوه مرغوب تری است.

3.عربیکا در برابر به آفت مقاومت کمتری دارند .

4.میزان کافیین در این دان نسبت به ربوستا کمتر و حدود 0/8 تا 1/4 است .

5.عطر و طعم فوق العاده یکی دیگر از ویزگی ها بارز عربیکاست.

6.دان های عربیکا از لحاظ ترکیب طعم بیشتر ترش و میوه ای هستند تا تلخ .

7.شاخص ترین ویژگی عربیکا اسیدیته کمتر نسبت به ربوستاست.

در ادامه به بررسی و توضیح دان ربوستا میپردازیم :

درختان ربوستا برای رشد به ارتفاعی زیر 1000متر نیاز دارند گاها ممکن است درخت یا درختچه ربوستا در ارتفاع 10 متری نیز رشد کند.تنه های قدرتمند و تنومند از ویژگی هاییست که این درختان را در شرایط آب و هوایی سخت نیز استوار میکند .

از ویژگی های تک تک دان ها صحبت کردیم در ادامه بررسی میکنیم که چه ترکیب مناسب هر شخص و سلیقه ایست.